除沫器是指在蒸發操作時，二次蒸汽中夾帶大量的液體，雖然在分離室中進行了分離,但是為了以免損失有用的產品或污染冷凝液體,還需設法減少夾帶的液沫，因此在蒸汽出口附近設置除沫裝置。產品的形式很多，經常采用的形式可直接安裝在蒸發器的頂部，不常采用的安裝在蒸發器外部。
除沫器用于分離塔中氣體夾帶的液滴，以保障有傳質效率，減低有價值的物料損失和改變塔后壓縮機的操作，減低含水量，延展壓縮機的壽命，一般多在塔頂設置此產品。它可有成效的去掉3--5um的霧滴，塔盤間若設置此產品，不但可保障塔盤的傳質效率，還可以減小板間距。所以此產品主要用于氣液分離。亦可在空氣過濾器上用于氣體分離。
