簡述列管式冷凝器的換熱效率
列管式冷凝器熱灌裝前，需要很高溫列管式冷凝器瞬時殺菌、滅菌溫度通常125 c ～137很高溫滅菌器管。因為牛奶飲料中所含的營養物質如蛋白質、淀粉、物質財富焦化、糊化、巴氏殺菌過程中出現結垢的側墻在列管式冷凝器產品中，從而嚴重影響換熱效率，增加殺菌機，從而影響滅菌機生產率，增加能量消耗的清洗頻率。
列管式冷凝器傳熱面積定要充裕，否則進入其中的二次蒸汽就不好都被冷卻而使蒸發溫度升高，從而降低生產能力。這里除列管式冷凝器的傳熱系數要選取合適外，在計算傳熱面積時有些直接影響傳熱效果的因素也是不能忽略的。
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